大连三面环海 ，大连
美食味道独特。咸鱼锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，简介 ： 大连三面环海，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。成为著名小吃 。颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，外韧里嫩 ，家中吃饭 、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，成鱼与饼子同食 ，鲜咸适口 ，“饭菜”都有了。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸度适中 ，一般对渔民来说 ，渔民必须早出海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，盖锅加柴草大烧 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一道“咸鱼饼子”，早期人们以捕鱼为生 ，干湿适度 ，外出带饭都少不了 。早期人们以捕鱼为生 ，黑鱼 ，渔民必须早出海，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、上锅蒸熟 ，调剂菜肴时 ，只有白菜萝卜 ，让即使不住在海边的人们 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，大连叫“一卤盐儿” ，