做法：
1、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造模具内不需要刷油 ，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈
5、福喜
普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材不加也没关系 ，打造火腿末增加口感，淋少许香油 。虾去除虾线，3、盐、剥去头 、胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内 。
10 、
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，
5 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、料酒 、
小贴士 ：
1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘，盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、上海青6棵 、再按一个凹印 ，
7 、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，生抽 、太瘦了口感会柴 。
9、
4 、这样可以固定蛋黄的位置，
3 、造型更美观 。再撒上火腿末 。
8 、中间用手指按一个小凹印。也可以用普通的饭碗来代替。油 ，
6 、将虾分别贴放于挞模内。水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。
2 、
2 、开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内，香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、