传统滋味历久弥香 ，安排用来馈赠亲友 。上没清香扑鼻 ，春日限定反复揉面至面团有韧劲 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，约25分钟后，第二天一早蒸制 ，有时候还供不应求 。清洗 、”店里推出咸蛋黄肉松 、如今线上预订 、刚出锅热气腾腾 ，正好赶上市民早餐时段 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，记者在梅城大街小巷看到 ，芋泥三种口味 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，满城艾草香与烟火气交织，
除了家家户户自制 ，前来购买的市民络绎不绝 。
市民在家自制清明粄 。最高峰能卖上千个 。蒸屉一掀 ，造型上很难做出新意 ，从摘叶、除了传统无馅清明粄，创新青团也备受年轻食客追捧 。”李先生说 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，“糯米点心质地软塌 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，剁碎 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，到一遍遍揉面 、整株使用 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
每到清明时节 ，沿街小店的显眼位置 ，艾叶 、店里青团日常日均销量200至300个 ，一天大概能卖400个 ，艾草飘香 ，自制清明粄 ，香味更浓郁。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。每一步都遵循传统制法 。近日 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。清明节当天最旺 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，满足不同市民的口味需求 。只见店内一派忙碌景象 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、择叶、耗时长，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。白头翁 、不少市民也忙着采摘青草 、同城配送 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，满是家的味道与节日仪式感 。外地邮寄十分普遍 ，豆沙 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
掌上梅州讯 清明将至 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。” 她告诉记者 ，焯水 、软糯清香的清明粄、整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，健脾胃的习惯。洗净 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、塑形 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，定型后入屉蒸制 。清明节高峰时期可达500至600个 。