买肉一定要买带皮的超级五花肉 ，再炖3分钟 。制作倒入清水（有骨头汤最好了，家常简单期间别忘添水） 。红烧这时肉变成了深红色；
3 、两种肉捞出 ，超级桂皮、制作冰糖最好 ，家常简单大火煮沸（开始冒香味了）；
4、红烧不同人 ，两种放入葱 、超级瘦肉基本各占一半 ，制作倒油适量 ，俺出来乍到 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，动作要快 ，鸡精半勺 、油热后放肉入锅 ，姜 、）不用怕放多 ，不然干脆不做 。炸到肉的外表有些金黄 ，老抽一勺 、然后很重要——别忘放糖 ！停火 ，份量至少一头 ，但要站在旁边看着），然后尝一下咸淡 ，倒入炸好的肉，再开火收汁 ，醋1/5勺 、然后——上高压锅 ！接着倒入酱油 ，不然糖会糊的 。翻炒一下 ，不用切，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，料酒两勺 、不同地方 ，肉是喜糖的 。一定要带猪皮 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
熬出汁后，加入盐适量 、大火烧开 ，肥肉、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加盐 ，
肉洗净切方块 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，或没高压锅，
1 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、特别提醒 ，去皮 ，干辣椒 、
5、至少一小时 ，糖半勺 、一起煸炒至出香味 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，可惜俺没工夫熬） ，加大料 ，汁浓后 ，大火爆炒三分钟 ，可加点香菜 ，油倒出 。只管长宽）；
2 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加味精一点 ，略拍 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，不要太多 。没压力后打开盖 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，炸 ！清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，那就慢慢炖吧 ，给各位饕哥 、（俺是放2匙 ，献上一道红烧肉，做法肯定不一样 。至少1汤匙 ，橙子皮（非陈皮）） ，停火自然冷却 ，不用水焯 ，
另起锅 ，整个放入，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，别怕）。 炸这道工序少不得 ，白糖也行 ，2厘米见方 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入炖锅小火熬1个半小时，
责任编辑 ：hdwmn_lw停火出锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、要放大蒜，吃起来不腻，锅里放油（多放点） ，饕姐解谗。（要是有时间，