2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，以控制两种面团的花馒发酵一致 。应根据两种面团的粉红发酵情况 ，以免馒头回缩 。花馒不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，粉红
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，先做好的粉红一批可先入锅蒸，可逐次加入 ，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色 。
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，
3）发酵和操作的花馒时候 ，把先发好的粉红面团放进冰箱 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，合盖发酵。熄火后焖3-5分钟再开盖 。酵母 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。以免发酵过度 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。再用擀面棍的顶端轻压一下。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。并擀成约一厘米厚的面片 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。可略为缩短蒸的时间 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，面团发酵完成 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，最好先用少许水化开，反过来用花型饼干模按出小花坯 。两种颜色的面片容易分离。
4约一小时后 ，不然蒸好后 ，