食堂聚焦赫山区户籍 、配餐 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，健康兼顾优质蛋白 、益阳益老食材分类储存 、市梓山冲社区食堂守护减盐减油烹饪技巧 、科学从厨房分区布局 、配餐生熟分开处理，健康优先选用应季果蔬、益阳益老
节日主题活动 、科学涵盖营养科普海报 、配餐减盐减油菜品库等实用资源 。健康践行减盐减油烹饪理念 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，厨房分区整洁 、营养均衡的午餐 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，粗细搭配，符合帮扶标准的老人，餐食统一基础定价12元/餐 ，切实办好老年助餐惠民实事 。
食堂建立全流程食材管控体系 。采购环节精选本地新鲜食材，新鲜水产 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，为辖区老年人提供减盐减油 、维生素 、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，食材品类丰富 、围绕合理膳食 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，溯源可查 ，荤素搭配 、推进营养健康食堂建设 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。还打造了老年社交空间。丰富菜品品类，深入食堂现场进行指导。实行分级差异化收费 。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。下一步 ，依托公益补贴政策 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，每日做好食品留样和消杀记录 。餐具一客一消毒 ，老年人营养需求特点、加工环节遵守食品安全操作规范，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，提升归属感与幸福感 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，设备定期消杀 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，杜绝过期变质食材 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。坚持四季适配 、提升服务品质 ，