尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，
大多数水果中维生素 、矿物质 、蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替《膳食指南》指出，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果。其营养价值有所不同 ，无须加热 ，其营养价值有所不同 ，但它们是两种不同的食物，水果中糖 、而且水果常生吃 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果《膳食指南》指出
营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果