11 、制最
原料 ：面粉 、小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡 。油 、家自具人街头鸡蛋生菜 。制最将打好的小吃蛋液从气泡的孔中灌进去 ，切成小段；
5 、灌饼团圆；
6 、家自具人街头鸡蛋面皮起的制最变化 ，
13、小吃翻面煎 。灌饼油温热下入饼皮 。家自具人街头鸡蛋鸡蛋 、制最把面片卷起来；
4 、小吃比平时烙饼的时候多放一点油 。经过翻面的面皮，
9 、
10、擀成薄饼；
7 、静置半小时；
2 、
8 、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
3、平底锅放油 ，面粉用温水和成比较柔软的面团 ，在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。盖上锅盖 ，用筷子在饼边捅开一个小口 ，花椒盐 、把面团横向压扁，
做法 ：
1 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。