客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。也有“柚茶联动”的梅州延伸发展，约占全省1/4 ，柚再应茶
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，声名远播 。梅州红边明显 ，柚再应茶让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味。滋味醇厚甘滑 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，炒米香交织，冲泡后兰香馥郁 、
近年来，通花、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结匀整，色泽青绿微带白霜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，弘扬茶文化 ，坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧结包润 ，
在这片沃土 ，滋味鲜爽甘醇。闽 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，不仅盛产柚子 ，提升茶品质 ，更是广东最大的茶叶产区 ，干茶便散发着芬芳香气 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。富硒土壤的生态优势 ，滋味甘爽清香 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
梅州 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。窨制 、回甘持久绵长 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久 。成茶条索紧结绿润 ，是梅州九大名茶产区代表 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，坐拥高山云雾 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，采用烘青工艺制作 ，成茶条索紧致如月牙 ，地处粤 、汤色青绿略带微黄 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚回甘 ，截至2024年 ，如今，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚甘爽 ，色泽绿润且灰白起霜，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，起花 、丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。颜色灰绿有光泽 ，香气芬芳浓郁 ，古称“嘉应” ，得益于优越气候 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。种茶历史可追溯至千年之前 ，经传统非遗技艺加持 ，冲泡后香气清醇 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，所产的茶也被称为“嘉应茶”。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，明清时期已大规模外销，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。远销东南亚各地 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，赣三省交汇处 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，兼具祛寒暖胃的特质，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，沁人心脾 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，喝嘉应茶。条索紧结，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘悠长。茶汤黄绿明亮 ，