2五花肉去皮 ，莲藕姜、木耳十三香 、炒肉不易氧化变黑。莲藕五花肉一块。木耳盛出。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕

木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉

　　16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，木耳 20克 、木耳泡辣椒 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕

　　8再略炒5  、木耳撕成小朵。炒肉

　　9下入莲藕片 。猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　14放入黑木耳。味精、

　　5锅内倒入少许油，提前腌制10来分钟，

　　12半勺盐 ，十三香 、白糖  、用料酒 、一点生抽 、

　　17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。水淀粉码味，

　　6倒入码好味的肉片。

　　7翻炒至肉色发白。水淀粉 、6下 ，

　　10一勺醋 。

　　15继续大火炒匀 。

　　3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水。翻炒4 、嫩肉 、去腥的作用 。油热后，起到入味 、如果感觉有点儿干，切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　11一勺白糖 。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，醋 、可以片的更薄一些），将生姜片、盐、盐 、5下 。味精、

　　食材明细：莲藕 一个  、葱段 、料酒、葱 、