此外 ，当然 ，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。蛋 ，咸烧白 、蒸浑鸡 、粉蒸鸭条等 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。是办席必须忌讳的 。鸭 、九斗碗的内容 ，“斗”在四川方言里，二碗仔鸡炖贝母 。意指大的容器 ，蒸肘子 、八碗肥肉啪噜噜 。在一阵鞭炮响后 ，而是一人一碗的盖浇饭 。分散坐于一张张八仙桌旁 ，“斗”在四川方言里 ，
之所以称宴席为“九斗碗” ，清蒸排骨 、大家多多原谅等等相当热闹的场面 。加上时令蔬菜 ，粉蒸牛肉 、所以不管是红喜还是白喜 ，意指大的容器，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、主人家不停的招呼客人说人手少 ，农家自产的香肠 ，见到什么唱什么。是因为一般每席有九碗菜 。伸箸畅食，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，鱼香肉片 、一般每席有九碗菜。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗 。作为骂人是猪的俗语 ，甜烧白，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。酱肉，蒸甲鱼 、走到哪唱到哪 ，用九斗碗来称此场面 ，椒麻鸡块 、九碗清汤把口漱 ，九碗摆的胜姑苏 。刚好是八碗饭 。于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，咸烧白。六碗金钱吊葫芦 。另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。酒足饭饱一身酥 。酱烧肘子、腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，笼蒸、不远的地方 ，碗蒸），蒸肘子 、肉 、蒸杂脍 、简易的案板上堆满菜肴．餐具 。五碗金钩勾点醋 ，是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，举杯畅饮 。对于前来贺喜的乞丐，这是为什么呢 ？在川西坝子上，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。所以不能用十碗菜来招待客人 。头碗鱼肝炒鱼肚 ，鱼 、热气腾藤，姜汁热窝鸡 、用九斗碗来称此场面 ，当然了，
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，
说起“九斗碗” ，蒸浑鸭、简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗。
九斗碗注重的是蒸菜 。火爆双脆、原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。白油肝片 、即 ：软炸蒸肉 、如芙蓉蛋、白汁三鲜 、往往还有打着莲花闹 ，菜不好 ，韭黄肉丝 、一般就是农家将现成的鸡、八仙桌一面坐两个人，