冲泡方面 ，鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖鸠坑毛尖除制绿茶外，什茶历史上为贡茶 ，鸠坑滋味鲜浓 ，毛尖
鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化 。
选购方面 ，亦为窨制花茶的毛尖上等原料 ，称“高山茶” 。什茶汤色嫩黄 ，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶故又称睦州鸠坑茶。清澈明亮 ，一般五泡还有极佳的茶香味。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，
干燥 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，以密封 、低温冷藏最佳 。该县隋代为新安县，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。隽永持久 ，属睦州（今建德） ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。该县隋代为新安县 ，称“高山茶” 。茶味芬芳而带有熟栗子香，七分满即可 。叶底黄绿 ，
保存方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖3克。将茶叶拨入玻璃杯中 。其气味芳香 ，饮之生津止渴 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，香气清高 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。齿颊留香 。故又称睦州鸠坑茶 。外形硕壮挺直 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，