5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日浸泡15分钟 。温萝卜白萝卜 一根 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味放入五花肉 ，红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，用水焯一下 ，温萝卜老抽 。暖质翻炒均匀 。美味撒葱花即可。红烧生抽、冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
红烧葱、桂皮 1小块、小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml）、再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。八角 、去除表面的脏东西 。将多余的油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
2盆中装入凉水 ，所以吃起来不会油腻。捞出。加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水 。加少许盐调味，
4捞出后晾凉，切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、香葱 2根 、冰糖 5粒 、
7倒入炒过的五花肉块，姜 3片 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀 。放入姜 、八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。锅里放一点点油 ，桂皮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，