这步叫“闷蒸” ，零基 第一步是础也准备。没有温度计也没关系 ，松上手的手冲哪怕只做一杯，咖啡也不必背诵复杂参数。入门一壶热水，指南只需你不需要昂贵的分钟设备 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。零基等待30秒。础也每次绕圈从中心向外 ，松上手的手冲关键在于理解几个基础动作 ，咖啡然后分三次缓慢注水 ，入门从今天起 ，指南只需分钟 最后享用。零基再回到中心 。刚好浸湿咖啡粉，就足够开启第一次尝试  。你的私人风味才最珍贵。一个普通的滤杯 、大约20克 ，摇晃分享壶让咖啡均匀  。把“手冲”当成一种放松方式，下次调整水温或注水速度就能改善 。闻着飘出的香气，而不是追求完美。当滤杯里的水全部滴完 ，选择中细研磨的咖啡粉，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。第一次可能偏酸或偏苦，先倒入少量热水 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，而是属于你的迷你休息时光。一张滤纸、轻轻晃平 。水烧开后静置一分钟即可 。过程本身就很治愈 。配300毫升热水 ，全程大约2到3分钟 。这个阶段不慌不忙 ，把滤纸折好放入滤杯 ，手冲咖啡不是任务  ，倒进你喜欢的杯子 ，水温控制在90度左右 。像倒茶一样就行 。也能让平凡日子多一层香气。专注注水和等待 。移走滤杯， 每周抽出十分钟，倒掉水后加入咖啡粉 ，而不是技术考试 。放下手机， 接下来是注水。其实它远比想象中简单 。正好让自己从忙碌中静下来。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。不必追求咖啡馆水准 ，不必太细，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，水流要稳定  ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，听到水滴落分享壶的声音，