4、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦淀粉水、环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
3 、生姜末炝锅煸香，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒几滴 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，生姜末
调料 ：精盐 、搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油 、白砂糖 、土鸡蛋5枚 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、烹饪中 ：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路密的苦瓜味浓，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜不“苦” ！将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，料酒 、
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效减少苦味 。虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，