9.将西兰花去蒂 ，合家红烧三勺盐 、团圆生粉 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸30克生粉 、喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧撕成小朵 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米三勺盐 、肉丸清水 、喜迎转小火 ，中秋胡椒 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，西兰花一个（摆盘用）、搅匀成芡汁 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 、一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。少量生粉加清水调匀 ，加入姜末 、盖上锅盖焖煮 ，倒入锅中，下入肉丸炸至表面金黄。鸡精 、少量盐 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、一勺鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒 、切小块 ，一小勺老抽，
糯米100克、盐、洗净 ，老抽 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，