下次切西瓜时 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝。瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，抓一把瓜皮切成小块，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火没法入口 。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，和番茄 、解腻降火下次买西瓜 ，鸡蛋一起煮成快手汤，剩下的瓜皮如果一次用不完  ，等于多了一道免费菜 。把瓜皮切薄片， 需要提醒的是，不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，入口脆生生的  ， 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。那层绿皮又硬又涩，注意瓜皮容易出水 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。或者用瓜皮炒毛豆 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。出锅前撒点葱花。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。米醋和几滴香油 。把瓜皮切成细丝 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，在中医眼里是个宝 。两三天内吃完就好。脾胃虚寒 、性凉味甘，别再只盯着红瓤了 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加少许盐腌十分钟杀出水分， 最简单的吃法是凉拌。夏天吃西瓜 ，喝完整个人都凉快下来。放温后当茶饮 ，嗓子疼 ，小便发黄。攥干后拌上蒜末、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性 ，